“Ruoka on uusi uskonto” -argumentti vaikuttaa joskus pätevältä. Parhaiten sen voi kai hahmottaa Ulrich Beckin käsitteellä ‘riskiyhteiskunta’. Sen mukaan aikamme ongelmat (ilmasto, pandemiat, ruokatuonto, terveys) tapahtuvat tyypillisesti globaalilla tasolla, mutta niiden kohde tai paikka on yksilöt ja heidän elämäntavalliset “vastuut ja valinnat”. […]